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ハリウッド商会

ゴローの日々日常を赤裸裸に。。。

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ビーフジャーキー作り

作ってみたら意外と美味しい、というかかなり美味しくできた「ビーフジャーキー」。
テングにも引けを取らない美味しいジャーキーのレシピ公開。

材料
・牛肩ロース(脂身の少ないもの)1kg
・赤ワイン 300cc
・醤油 300cc
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク 3片
・ローリエ 適量
・白胡椒 小さじ1/2
・塩小さじ 1〜2杯
・カレー粉 小さじ1/2
・あらびき黒胡椒 適量

作り方
1 冷凍し半解凍した牛肉(この方がカットしやすいです)を5mm厚くらいにカット
2 玉ねぎ・ニンニクをすりおろす
3 ワイン・醤油・玉ねぎ・ニンニク・白胡椒・カレー粉・塩(しょっぱめが好きな時は小さじ2杯)を混ぜる。
4 1でカットした肉を3の液に入れ、少し揉んでローリエを投入
5 そのまま12〜24時間冷暗所で寝かせる
6 漬け終わったら、液から取り出し軽く水洗いし、水気をよく切る
7 ミル等を使って黒胡椒をまぶす
8 そのまま乾燥させる
9 乾燥はストーブやドライヤーや風乾などどのような方法でもOK!赤身がなくなれば食べごろです。
10 スモークしても良いですが、温燻や熱燻をすると焦げ臭くなるので30℃くらいの冷薫がいいです。

※乾燥してる段階であのジャーキーの匂いがしますよ!
※噛めば噛むほど味が出て美味しいですよ!
※お酒のアテ向けなら塩を多めにしたほうが美味しいですよ!(概ね小さじ3杯)
※牛肩ロースがスーパーで半額の時に買って作ってしまえ!



  



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  1. 2018/01/02(火) 18:35:09|
  2. 日記
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上海のスーパー運転手の話。

だいぶ以前(2007年)に自分のブログで書いた内容なのですが、改めていいなと思う内容だったので再UP。
「上海大衆タクシー」に乗ったマイクロソフト中国の幹部が出会ったその運転手とは?

※記事のソースが既に消滅している為、以前書いたブログのコピペです。

cimg37562.jpg

オフィスビルを出て空港に向かう幹部の前に、一台のタクシーがまっすぐ走ってきて止まった。運転手は「オフィスビルを2周して遠くへ行きそうなあなたの乗車を狙っていたのだ」と打ち明けた。「すごい眼力だね」と幹部は驚いた。

まず運転手は彼のコスト意識を披露した。
毎日会社には、1日当たり定額の380人民元と燃料費に相当する約210人民元を納める。それ以上稼げば運 転手の手取りとなる仕組みだ。17時間働くので1時間当たりのコストは34.5人民元だ。次の客を乗せるまでの平均空車走行時間は7分間。もしワンメー ターの客を乗せれば、実車走行時間が10分で、料金が10人民元。合計17分間で10人民元の収入しかないという計算になる。しかし、17分間のコストは 9.8人民元だから「そうなると食っていけない。だから、いかに長距離のお客さんをつかむかが腕だ」という。

ここまでコスト意識をもつ運転手は珍しいと思った幹部は、ではどのようにいいお客さんを見分けるのか、とさらに掘り下げてみた。

「まず客を見つけるために、やたらと走り回るのはよくない。客待ちの場所と時刻をわきまえて、客を選択する。たとえば、病院の前で薬をもった客と洗面 器をもった客がいるとすれば、タクシーをどの客の前に止めるべきかを判断する。運転手は洗面器をもった客の前に止まると断言した。薬をもった客はたいてい 普通の病気を治療するために病院に来た者だ。しかし、洗面器の方は退院した人だろう。病気を治して退院したときは、生まれ変わった解放感があり、命の大事 さと健康が第一だということを思い知らされている。だから、郊外の自宅に帰るときでもタクシーを使おうとするのだ。近くの地下鉄の駅まで乗って行って、そ こで地下鉄に乗り換えようとは考えない」という。ここまで話を聞いた幹部は運転手の話にすっかり興味を示してしまった。

運転手は話を続ける。
「科学的な方法、統計学的な方法で商売をすべきだ。毎日、いくら地下鉄の駅の前で待っていてもたいして稼げない。知識で自らを武装すべきだ。」ある日、 上海駅に行くお客さんがいた。お客さんが指示した道ではなく運転手は高架道路を勧めた。遠回りになるからとお客さんは嫌がったが、運転手は説得した。いつ ものルートの料金50人民元でいい。超過分はいただかない。実際は運転手が勧めたルートの方が4km余計に走ったが、25分も時間短縮になった。実際の料 金よりも10人民元ほど節約できてお客さんは喜んだ。
実は運転手もうれしかったという。10人民元の売り上げ減少とガソリン代4km分に相当する1人民元 のコストアップを伴ったが、それと引き換えに25分間の時間コスト、つまり14.5人民元を節約できたのだ。上海大衆タクシーにいる2万人の運転手の手取りは、ほとんどが毎月3000人民元~4000人民元で、よくて5000人民元くらいだ。8000人民元以上は2~3人程度しかおらず、その運転手はそのうちの一人だという。

ここまでくると、幹部はもうこのスーパータクシー運転手の話しのとりこになっていた。
「だから私は常に楽しい。稼ぎが多いから喜んでいるのだろうと言われるが、それは違う。常に楽しい気持ちで仕事をするから稼げるのだ、と私は言いた い。仕事がもたらしてくれる喜びを知ることが大事だ。人民広場で交通渋滞に巻き込まれると、たいていの運転手はいらいらする。だが私はこの時間を利用して この都市の美しさを体験する。ほら、きれいな女の子が車の前を通っていくだろう。そびえ立つ近代的な高層ビルの住宅は買えないけど、見ていて気持ちがい い。空港に行くときは両側の緑が美しい。メーターに目をやるとすでに100人民元を上回っている。気分は最高だ。どの仕事にもよいところがある。仕事を通 してそのよいところを見いだし、楽しむのだ。」
空港に着いた幹部は、名刺を差し出した。「今週の金曜日、マイクロソフト社で、社員たちにあなたがどのようにタクシーの商売をしているのか講演していただけないでしょうか。」

今年42歳で、17年間タクシーを運転してきた上海大衆タクシーの臧勤さんは3月17日午後3時、マイクロソフト中国を訪れて1時間近く講演した。講演中8回もの熱烈な拍手を受けた。

このスーパー運転手の徹底的なコスト意識は学ぶべき所が多いですが、何より特筆するのは「楽しむ」事を知ってる事。
17年同じ仕事してれば淡々と仕事こなすだけで楽しみなどほぼ皆無なのでは?と思ってしまいます。実際そういうの見てますので。。。
かくいうゴローはこの業界で20年位やってますが、やはりこのスーパー運転手同様仕事を「楽しんで」やってますし、まだまだ発展途上中です。もちろん仕事以外もガンガンと楽しんでます。

「自分が何かを楽しむ事で、相手も一緒に楽しむ事が出来る。」

これってやはりスゴく大事ですよね。


  1. 2016/01/04(月) 19:06:57|
  2. 日記
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ブログ復活?

半年ぶりのブログ復活です。
今更感がハンパないですが、やはり1年の始まりという事で。

最近はFBなどでサラっと出来事を書いていましたが、改めてブログで記録を残していこうという所存です。
実はこのブログを始める前に「THE 五郎新聞」というタイトルのブログを10年前の2006年より書いておりました。

改めて見てみると・・・
今とあんまり変わってないですね 笑

ちなみに「五郎新聞」とググると
五郎丸とか五郎谷(箱根駅伝で東洋大5区を走った選手)ばかり出てきます。
前は上位5番目位に来てたのですが。。。。

ともあれ今後ともお付き合いの程よろしくお願い致します。

the五郎新聞(←クリックでジャンプ)

  1. 2016/01/04(月) 18:55:49|
  2. 日記
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千代田区の選挙ポスターがヤバい。

先日告示された、議会議員の立候補者にとんでもない奴がいた!

「後藤輝樹」

何がとんでもないか。
以下ご覧頂ければ。。










20150420070330psdofp@.jpg
恐らく全裸。
というか、こういうポスター有りなんですね 笑
ちなみに「公職選挙法」上では「合法」だそうです。


千代田区行けば見れます。
今週末迄です。
結果も26日即日開票ですので、結果を見守りましょう。
  1. 2015/04/21(火) 01:24:17|
  2. 日記
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むかい風を歩くんだ。

毎年、成人の日にちょっとした楽しみがあります。
朝刊に掲載されているサントリーのウヰスキーの広告なのですが、
作家の伊集院静が新成人に向けたメッセージを送っています。

毎年欠かさず読んで気持ち新たにリフレッシュさせてくれる内容です。
ちゃんとオチもある辺りが流石です!
IMG_0197.jpg
むかい風を歩くんだ。

成人おめでとう。
今日からみんな大人だって?そんなはずがない。
一日で大人になれるわけがない。
どうしたら大人になれるかって?
こうだ、という答えはどこにもない。
その上、大人になるには近道もないし、
特急券も売ってない。
まずは家を出て、一人で風の中に立ちなさい。
そうして風にむかって歩き出すんだ。
歩きながら自分は何者かを問いなさい。
そうすれば君がまだ何者でもないとわかる。
それでも一人で歩くことがはじまりなんだ。
上り坂と、下り坂があれば上り坂を行くんだ。
甘い水と、苦い水があれば苦い水を飲みなさい。
追い風と、むかい風なら、断然、むかい風を歩くんだ。
どうして辛い方を選ぶかって?
ラクな道、甘い水は君たちに何も与えてくれないし、
むかい風の中にだけ他人の辛酸の声が聞こえるんだ。
真の大人というものは己だけのために生きない人だ。
誰かのためにベストをつくす人だ。
金や出世のためだけに生きない、卑しくない人だ。
品性のある人こそが、真の大人なんだ。
どうだい?大人って大変だろう。しかしそうでもないさ。
ひと休みに一杯やれる。
さあ大人にむかう君と乾杯。


さ、明日からもがんばりましょ!


  1. 2015/01/13(火) 01:31:03|
  2. 日記
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負の連鎖

花の都では物騒な事が起こってるようだが、実は「テロリズム」という言葉の語源はフランス語ナノデス。
しかも最初に使われたのは「フランス革命」らしいです。
言論の自由を残忍な手口で抹殺する事は、筆舌には語れないが、皮肉にも事の発端となった雑誌はもの凄く売れてるらしいです。

場所は変わって日本・東京。
ここ、ヨコヤマ家でもテロとまではいかないが、無差別にモノが壊れる。。。

まず、最初に壊れたのは「換気扇」
台所のダクト用なのですが、これがないと炒め物が出来ない。
厳密には出来ない無くはないが、煙いし、油の臭いがハンパない。
折角新調した中華鍋が思いっきり振れない。。。。

そして昨日、石油ファンヒーターがエラーコードが付いたまんま、リブート不能。。
これから寒くなるって言う時に。。。

気のせいかもしれないけど、家電ってここぞって時に壊れる気がする。
こういう負の連鎖は凹みますね。。。
ただ、今回壊れたモノは、換気扇20年超、ストーブ10年と我が家のベテラン家電。
逆によく壊れなかったと褒めてあげたい!

ちなみに今回はボロすぎて直す気がゼロです。
IMG_0196.jpg
今の我が家のスタメン暖房「アラジンブルーフレーム」
年に数回オーバーホールしてるおかげで15年位使ってます。
  1. 2015/01/09(金) 22:32:55|
  2. 日記
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2015年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
2014年は大きな波も無く、かといって小さな波しかなかった訳でもなく、
何はともあれ、本厄を無事に乗り切る事が出来ました。

さて、年末は30日まで仕事をし、そのままその足で今年最後の忘年会へ。
家飲みだったので、酒宴が進むにつれ秘蔵のお酒が登場!
マッサンでおなじみの「山崎18年」

マッサン風に言うと「スモーキーフレーバー」漂うシングルモルトを味わいました。
その後盛り上がって深夜2時過ぎに「卓球大会」が開始されました。
CIMG9453.jpg
同席した友人のブログより転用

結局そのまま宿泊し、翌朝に帰宅しました。

31日は家の掃除をし、その後近所の製麺所にそばの仕入れ&雑煮の材料仕入れへ。
我が家では雑煮の仕込みはゴローが担当になってしまったようです。
大晦日なのに、ヨコヤマ家は普通に夕飯を食べ、普通に床に付きました。

そして明けて1日。
AM3時に起床。
眠る家族を叩き起こし、AM4時に自転車にて出発!
目的地は大田区城南島。
例年に習い、初日の出を拝みに向かいます!

道中は大きなトラブルもなくAM6:30分に到着。
日の出は6:50ということなので暫し待ちますが。。。。

曇りで見えない!

陽が昇ってるのは解るのですが、全然眩しくなく、その他集ったギャラリーも諦めムード満点。
結局そのまま都内ツーリングへ向かいました。
1月1日の埠頭周辺は車がほぼ走ってなく、気持ちイイことこの上ない!
あまりに道路がスカスカすぎて、ドリフト族がデカイ顔でドリドリしてました。
その様子を見ていた嫁と娘が「スゴい!」と感動しておりました。

その後は、箱根駅伝の復路コースを走りながら、将門の首塚と神田明神に寄って帰路につきました。
途中、食事をし店を出た所でなんと「雪」。
確かに寒かったな。。。

ともあれ無事に元旦ツーリングを敢行でき、2015年は良いスタートが切れました。

2014年は色々な出会いや出来事に恵まれた1年でした。
2015年も昨年以上に刺激的な1年にしたいと思います!
今年のスローガンは「まずやる!」
これでいきます!

ヨコヤマに誘われたり、巻き込まれる皆さん、どうぞよろしくお願いします。

  1. 2015/01/02(金) 18:32:49|
  2. 日記
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中華鍋GET!

先日中華鍋を新調しました。

というのも、以前使ってた中華鍋をキャンプに行った際に忘れてきたんです。
15年?位使っていたお気に入りだっただけに無くしたのに気づいたときはショック。。。。

気を改めて
IMG_0297.jpg
NEW中華鍋
今回の仕様は33CMの1.6mm厚

以前のは27cmで一寸小さい感があったのでサイズは大きめ。
厚みは、1.2mmより焦げ付きにくいということでやや厚め。

重さは結構あります 笑
でも片手で振れる重さなので良しとしましょう。

これを空焼きし
IMG_0005.jpg
油をひいて
適当なくず野菜をならし炒めして
油をひいて完成。

黒光りの美しい中華鍋の完成です。
しかし中華鍋の勝手の良さは特筆もんですな。
とくに薫製(温薫)の時には威力を発揮します!

皆さんも一家に一つどうですか?

あ、フタもGETしないと。。



  1. 2014/12/14(日) 23:56:31|
  2. 日記
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寒い夜だから。。

昨日は寒かったですね〜。
一寸仕事が立て込んで、夜遅くに外に出たのですが、ふとバイクのシートを見ると
IMG_0125.jpg

初霜!
多摩地区は寒いです。

皆様くれぐれもご自愛下さい。
  1. 2014/12/07(日) 10:19:02|
  2. 日記
  3. | コメント:0

サンタさんにお願い

サンタさんへ

クリスマスにはこれが欲しいです。
GB.jpg
・レゴゴーストバスターズ

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出来れば動く本物が欲しいです。
テールのラインがたまらなく大好きです。
恐らく1969年式のキャデラックのバンです。

お願いします。

ヨコヤマゴローより
  1. 2014/12/04(木) 00:28:27|
  2. 日記
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アナ○○!

「アナ」と聞くと「雪の女王」と答えてしまいそうな昨今、「アナ雪」とはちと違う面白いもの見つけました。

「アナレコ」

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VHSや8mmビデオをデジタルに変換、SDカードに保存出来るデバイスです。
面倒くさい操作も要らず、ビデオに接続しボタン一つで保存出来る様です。

我が家にも20年来溜め込んだ廃盤VHSが大量に有り、その為にデッキも実動で鎮座しております。
以前もDVDに落としたりしてましたが、これが結構面倒くさい。。。。
これは買いでしょう!

12月下旬発売予定、お値段14000円也。

でも、VHSの再生は通常通り行いながらの作業になるだろうから、1本落とすのに2時間は掛かるんだろうな。。。
  1. 2014/11/25(火) 23:18:27|
  2. 日記
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五月蠅い

五月蝿い

この漢字読めますか?
「うるさい」
五月の蠅は特にうるさい事が語源らしいです。

数日前より家に蠅が1匹おりまして、それがまたうるさい。。。
忘れた頃に頭やら体やらまとわりつき、退治しようにもどこかに姿を眩ます。

嫁にその事を話すと
「おじいちゃんかおばあちゃんが来てるんじゃない?」
うん。
そういう考え方か。

究極のポジティブ思考にゴローは納得するしかありませんでした。
「十一月蠅」なんて言葉はありませんが、季節外れの珍客はこういう発想で望んでみようと思います。

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以上ゴローでした。
  1. 2014/11/21(金) 11:42:23|
  2. 日記
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巨星堕つ。

俳優の高倉健さんが亡くなりました。
数多くの有名な、心に残る作品を数多く残してくれました。

そんな健さん主演作、実は「北海道」が舞台になってるのが多いんです。
「網走番外地」「幸せの黄色いハンカチ」「駅」「鉄道員」など。。
img_1.jpg
幸せの黄色いハンカチ
車はファミリアですね。

その主演作品の一つ「駅」
実はこれゴローの地元で撮影されたんです。
風待食堂
映画内に出てくる食堂。
確か今でも建物は残っているはず。
追悼特番みたいので「駅」が放映されて視聴した方は何となく「これがゴローの地元か」と頭の片隅に入れながら見てみて下さい。

慎んでご冥福をお祈り致します。




  1. 2014/11/19(水) 01:38:14|
  2. 日記
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ながらしてるのに何故?

仕事柄、毎日色々な方(お客様ね)の携帯電話に連絡する機会が多い。
そしてかなりの確率で出ない(出られない?)方が多い。

おそらく50%位でしょうか。
そのうち折り返してくれるのは50%位。
かけた電話の25%、つまり4本に1本しか連絡がつかないという事実。
しかも折り返しもらえるのも、翌日か翌々日。

しかし。
昨今、世の中の多数の人がスマホを持ち、「ながらスマホ」という言葉まで出来ているのに、

なぜ着信が有った事に気が付かない!
あれだけ「ながら」してるんだから着信有った事に気づくと思うのだが。。

確かに知らない電話からの着信は掛けにくいかとは思うので、留守番電話には名を名乗っておるのですが。。。

たまに電車に乗ると、座席1列みんなスマホで何か、という光景をざらに見ます。
ゴローは依存症ではないので、その光景をキョロキョロ眺めてますが、冷静に見ると異常な光景だと思うのは、ゴローだけでしょうか?

そんなゴローも電車内でスマホを使う事があります。
それは。。。

飲み過ぎた時。

うっかりボーっとしてるとほぼ寝過ごしてしまうので 笑
そんな時は車内で妙に難しいパズルやってます。
(ちなみに2048ってゲームです。appで検索してみて)

そんなわけで、昨今のスマホの矛盾について思ってみたゴローでした。
  1. 2014/11/12(水) 01:57:28|
  2. 日記
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